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季节性中毒风险预警!红心甘蔗吃了会中毒!千万别吃!

发表时间:2019-03-06 17:38:56

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        近日天朗气清的好日子,王女士一家吃过饭后就一起去边郊古道爬山?!耙蛭烊?,我们就边爬山边吃水果。其实当时就觉得那甘蔗不对,已经红芯了,但她不舍得扔,结果家里人没吃几口,基本都给她吃了?!蓖跖空煞蛩?。


一女子吃一口红心甘蔗,直接被送入ICU?这样的甘蔗不能吃?。?!

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       结果下山路上,王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状,王女士症状尤其强烈。一家人赶紧来到浙江大学明州医院急诊。刚到医院,检查都没来得及做,王女士就出现肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。


       1、红心甘蔗为什么会有毒性?


       甘蔗被节菱孢霉菌污染之后,就会产生毒素“3-硝基丙酸”,这种物质仅0.5克就会使人产生中毒反应。甘蔗霉变程度越深,3-硝基丙酸的含量会翻倍的增长。


       3-硝基丙酸耐高温且难以去除,日常清洗和加热对它影响甚微,根本不会减弱它的毒性。


       一般情况下,轻微“3-硝基丙酸”中毒和普通食物中毒一样,出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状。重度中毒会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿,甚至导致呼吸衰竭和死亡。


一女子吃一口红心甘蔗,直接被送入ICU?这样的甘蔗不能吃?。?!

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       2、2-3月是变质甘蔗中毒高发期


       甘蔗是秋季成熟的水果,目前吃的都是存储过了几个月后的甘蔗。储存条件好的,既保存了原有水分和口味,也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好的情况,就可能导致霉菌生长,产生大量毒素。


一女子吃一口红心甘蔗,直接被送入ICU?这样的甘蔗不能吃?。?!

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       3、发霉部分去掉就能吃了吗?


       很多人以为去掉发霉的部分就可以放心吃了,这其实完全是一个“谬论”。


       甘蔗被霉菌侵袭后,菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位,除了霉变的那一部分,完好的部分其实也含毒素,只不过这些毒素不会发红,所以肉眼看不到。


一女子吃一口红心甘蔗,直接被送入ICU?这样的甘蔗不能吃?。?!

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